Berckmans教授，您是精準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖（PLF）研究的先驅(qū)。這意味著什么？
這是關(guān)于動物狀態(tài)持續(xù)監(jiān)測。我們想知道動物的行為方式，它們的感受，它們的需求。PLF配備攝像頭、麥克風(fēng)、傳感器，是一種支持養(yǎng)殖者根據(jù)客觀措施和動物的實際情況做出更好決策的工具。到2050年，全世界對動物蛋白的需求總量將提升70%，在這種情況下，有效的動物監(jiān)測至關(guān)重要。事實還遠不止于此。在這個時代，我們的社會關(guān)注動物福利，而養(yǎng)殖者數(shù)量日益減少。全球動物蛋白總產(chǎn)值中，近80%來自占比為3%至4%的養(yǎng)殖者。這意味著這些生產(chǎn)者沒有時間親自檢查單個動物的身體及其需求。這些生產(chǎn)者需要相關(guān)技術(shù)支持他們更好地照顧他們的動物。

那么，這一切都與動物福利有關(guān)嗎？
不完全是。動物福利和動物健康密切相關(guān)。當(dāng)動物感到壓力時，它們的免疫力會降低，并且會出現(xiàn)更多的健康問題。別忘了，大約70%的人類疾病起源于動物。即使為了保護我們自己，改善經(jīng)濟動物管理效率也是當(dāng)務(wù)之急。我們需要充分了解動物的健康狀況，主要是在豬只的養(yǎng)殖場所離人類社區(qū)很近的地區(qū)，這里的問題不是是否會出現(xiàn)新的流行病，而是何時出現(xiàn)。通過PLF技術(shù)采用“同一健康”方法有助于我們阻止疾病向人類傳播。

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傳感器、攝像頭、麥克風(fēng)...這聽起來像是與動物毫不相干。養(yǎng)殖者和獸醫(yī)可以通過精準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖實現(xiàn)什么結(jié)果？
動物福利和可持續(xù)發(fā)展是整個過程的關(guān)鍵。就像人類一樣，動物的福利與免疫系統(tǒng)密切相關(guān)。壓力水平對經(jīng)濟動物非常重要。動物越快樂，它們的壓力就越小，而且它們體內(nèi)的能量也不需要用于對抗疾病。例如，就像我們一樣，動物通過機體工作努力保持體溫恒定，它們的新陳代謝能量來自飼料。通過密切監(jiān)測免疫系統(tǒng)中的任何壓力或痛苦信號，養(yǎng)殖者和獸醫(yī)可以提前進行干預(yù)，從而改善動物福利，甚至挽救動物的生命。知道了這一切，生產(chǎn)者也可以改進管理；調(diào)整飼料、水甚至電力供應(yīng)，以保護資源并避免不必要的浪費。通過PLF，您可以通過提高飼料能源的使用效率顯著降低環(huán)境壓力。換句話說，可以用更少的飼料產(chǎn)生更多的動物產(chǎn)品。這就是效率。

這對我們意味著什么？作為最終肉類消費者而言？
首先，這意味著以最高的動物福利和健康標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)質(zhì)量更好的肉類。PLF為社區(qū)提供了更多的透明度?？萍疾粌H可以幫助動物，還可以幫助所有利益相關(guān)者：養(yǎng)殖者、零售商、屠宰場、飼料生產(chǎn)商和消費者，他們可以確切地知道蛋白質(zhì)來自哪里以及蛋白質(zhì)是如何處理的。

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您的研究重點關(guān)注家禽和豬。為什么？
這些都是最基礎(chǔ)的經(jīng)濟動物。盡管雞肉的數(shù)量比豬肉多，而且出現(xiàn)了食用昆蟲等新趨勢，但豬仍起著重要作用。目前，技術(shù)成本對肉雞來說還是太高，但對豬來說并不高，主要是考慮到相關(guān)聲音監(jiān)測技術(shù)的潛力。今天，用于肉雞的攝像技術(shù)正在開發(fā)中，但聲音分析對于監(jiān)測如此大量的動物來說會更具成本效益。? 將這些技術(shù)與勃林格殷格翰等公司穩(wěn)固的產(chǎn)品組合結(jié)合使用會改變一切。
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那么，為什么聲音監(jiān)測技術(shù)如此有前景？
和人類一樣，一切都與交流有關(guān)。大多數(shù)動物生活在群體中。只需傾聽一個群體的聲音，你就可以發(fā)現(xiàn)一些行為跡象，例如語言、攻擊性、疾病或感染情況。這樣，你就會收到大量相關(guān)信息，以確定當(dāng)前的健康和福利狀況。此外，該產(chǎn)品還具有技術(shù)優(yōu)勢。麥克風(fēng)可以獨立于當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件（如溫度、濕度、灰塵等）捕捉聲音。例如，可以在黑暗中工作。如果與攝像頭相比，這些優(yōu)勢就更加明顯了。攝像頭的使用具有挑戰(zhàn)性，因為保持鏡頭清潔并非易事。至于傳感器，本身也具有需要頻繁充電的缺點。聲音監(jiān)測是一項非常出色的技術(shù)，能夠提供有價值的數(shù)據(jù)。

基于學(xué)術(shù)背景，您如何看待勃林格殷格翰等公司在進一步發(fā)展PLF方面的合作？他們扮演什么角色？
建立學(xué)術(shù)和行業(yè)伙伴關(guān)系非常重要，因為大學(xué)負責(zé)開發(fā)相關(guān)知識，而公司則負責(zé)開發(fā)技術(shù)，并管理該領(lǐng)域的工藝流程。遺憾的是，許多教授只是為了通過科學(xué)出版物發(fā)展自己的職業(yè)生涯，只關(guān)心引用相關(guān)文獻及科學(xué)影響因子，完全不考慮將所需的創(chuàng)新產(chǎn)品推向市場的需要。大學(xué)擁有知識；行業(yè)擁有工藝。這意味著合作對于將最好的科學(xué)與最好的工藝結(jié)合起來，產(chǎn)生能夠真正改變?nèi)祟惡蛣游锷畹淖罴旬a(chǎn)品至關(guān)重要?？茖W(xué)家真正的影響因素在于：當(dāng)他看到自己的知識在某個領(lǐng)域為人所用。勃林格殷格翰作為全球市場參與者，與SoundTalks這樣的年輕高科技公司密切合作，具有通過顛覆性技術(shù)產(chǎn)生真正影響的巨大潛力。??
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畜牧業(yè)傳統(tǒng)上是一個保守的行業(yè)。您看到數(shù)字化的阻力了嗎？
是的，遺憾的是目前仍有一些錯誤的看法。首先是對機器將取代人類的某種恐懼，這是不正確的。? 以人用藥品為例?？萍疾]有壓過醫(yī)生的角色；科技為醫(yī)生提供了更好的方法來了解疾病、收集和分析數(shù)據(jù)，從而實現(xiàn)更好的治療方案。這同樣適用于動物保健和精準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖。科技正在幫助養(yǎng)殖者和獸醫(yī)更有效地工作，并做出更明智的決定，但該領(lǐng)域仍然存在很多困惑。
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困惑？您指的是什么？
目前市場上提供的大部分產(chǎn)品都沒有經(jīng)過科學(xué)驗證。有很多新的應(yīng)用和小設(shè)備有望取得成果，但由于沒有準(zhǔn)確的工具，這一點無法實現(xiàn)。對于客戶來說，這些選項乍一看可能很現(xiàn)代，并且很誘人，但事實是，這些公司通常無法兌現(xiàn)他們的承諾。我敢說這些產(chǎn)品中有95%都是垃圾。這給市場帶來了不安全感和很多混亂。
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如果您能預(yù)測未來，PLF技術(shù)10年后會是什么樣子？
我相信，在某個時候，我們會實現(xiàn)在動物身上裝傳感器。在不久的將來，聲音是最大的探索領(lǐng)域，我們才剛剛開始發(fā)現(xiàn)它的潛力。如今，母豬通常有更多的仔豬需要喂養(yǎng)。聲音可以預(yù)測這種情況并及時做出反應(yīng)。例如，饑餓情況、呼喚、母豬和仔豬之間的交流。了解動物的語言絕對會改變游戲規(guī)則。這不僅在關(guān)鍵信息和動物福利方面帶來了很多好處，而且一旦大型工業(yè)生產(chǎn)者開始采購這種技術(shù)，該技術(shù)就會越來越多地被小生產(chǎn)者使用。到目前為止，事實表明，技術(shù)的價格主要取決于生產(chǎn)的數(shù)量。? 勃林格殷格翰的SoundTalks等高品質(zhì)產(chǎn)品的價格將大幅下降，這是個好消息。這將為養(yǎng)殖者、獸醫(yī)和包括消費者在內(nèi)的其他利益相關(guān)者增加很多價值。一旦他們能夠在更短時間做出更高效的決策，將對未來五年的市場造成巨大影響。